考克莱奇汤 (苏格兰鸡肉大葱汤)

将一整只鸡放入厚锅中，加水、洋葱、盐和黑胡椒慢炖约一小时。

取出鸡肉，撕成碎块后放回锅中（去除皮和骨头）。

加入大量切片的大葱 (leeks) 和一把长粒米或珍珠麦面。

加入传统的秘密食材：几颗去核干李子（增加微妙的甜味）。

继续慢炖，直到大葱变软且米饭熟透。用大量的黑胡椒调味，趁热食用。