黄油酥饼 (苏格兰短饼)

将软化的黄油和细砂糖搅拌至顺滑。

拌入面粉（可加入少量玉米淀粉以增加酥脆感），直到形成结实的面团。

将面团压入浅烤盘中，或擀开后切成“指状”长条或圆饼状。

用叉子在表面扎出装饰性的孔。

在 150°C 下烘烤 30-35 分钟，直到触感坚实但颜色仍为浅金黄色（切勿烤焦发褐）。

趁热洒上少许糖。在温热时切成小块，然后彻底冷却至变硬。