洞中蟾蜍 (约克郡布丁香肠)

将烤箱预热至 220°C。在烤盘中倒入少许油，放入烤箱加热至冒烟。

将面粉、鸡蛋、牛奶和一小撮盐搅拌成平滑且较稀的面糊（约克郡布丁面糊）。

先将香肠在锅中煎几分钟上色。

迅速将香肠放入烤盘的热油中。

立即将面糊倒在香肠上面。

放回烤箱，在不打开烤箱门的情况下烘烤 25-30 分钟，直到面糊膨胀、金黄且酥脆。

搭配洋葱肉汁酱食用。