果酱卷 (英式蒸卷)

在碗中混合面粉和板油（或冷黄油丝），加入少量牛奶揉成柔软、易卷的面团。

在撒了面粉的案板上将面团擀成约 1 厘米厚的大长方形。

在面团上抹上大量的覆盆子或草莓果酱，边缘留出一小圈空白。

从短边的一端开始紧紧卷起。

用抹了油的羊皮纸和铝箔宽松地包裹卷饼（留出膨胀空间）。蒸约 1 小时，或在装有少量水的考盆中放入烤箱进行蒸烤。打开包装切成圆厚片；趁热淋上大量的卡士达酱食用。