法式牛柳粒

将牛里脊或肋眼肉切成大方丁，用酱油、蚝油、蒜末和黑胡椒腌制。

将镬或重型煎锅加热至冒烟。

分批放入牛肉丁，不停地“晃动”锅子，使每一面都能快速上色并封住肉汁。

快出锅前加入一小块黄油和切好的红洋葱增加风味。

将热腾腾的牛肉铺在西洋菜和番茄片上。

搭配由盐、黑胡椒末和青柠汁调成的简单蘸酱食用。

通常与番茄味炒饭一起端上桌。