意大利秘密

简单与品质。

规则

1. 少即是多: 4-5种食材
2. 品质优先
3. 保留煮面水
4. Al dente

技巧

• 香味底料: 洋葱、胡萝卜、芹菜
• 蒜香: 大蒜炒至金黄
• Al dente: 提前1-2分钟

酱汁

• 番茄酱: 番茄、大蒜、罗勒
• 卡邦尼: 蛋、佩科里诺、猪颊肉
• 罗勒酱: 罗勒、松子、帕尔马干酪

简单 = 最高的精致。