Vietnam Usulü Izgara Et ve Pirinç Eriştesi: Bun Cha

Kıymayı ve domuz göbeği dilimlerini şeker, balık sosu ve aromatiklerle marine edin.

Kıymayı küçük köfteler haline getirin.

Köfteleri ve et dilimlerini kömür ateşinde karamelize olana kadar ızgara yapın.

Ilık su, şeker, balık sosu ve misket limonu suyuyla daldırma sosu (nuoc cham) hazırlayın.

İnce pirinç eriştelerini (vermicelli) haşlayıp iyice süzün.

Izgara etleri kasedeki sosun içinde, yanında turşulanmış papaya ile servis edin.

Eriştelerden ve yeşilliklerden bir tutam alıp etli sos kasesine daldırarak tüketin.