Geleneksel İngiliz Usulü Hurmalı ve Karamel Soslu Kek: Sticky Toffee Pudding

Hurmaları doğrayın ve yumuşaması için karbonat eklenmiş kaynar suda 10 dakika bekletin; ardından hafifçe ezin.

Tereyağı ve kahverengi şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurta ve vanilya özütünü ekleyin.

Harcın içine un, kabartma tozu ve hurma karışımını ekleyip karıştırın.

Yağlanmış bir fırın kabına dökün ve 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.

Toffee sosu yapın: Bir tencerede tereyağı, kahverengi şeker ve kremayı eritin, koyulaşana ve parlayana kadar kısık ateşte pişirin.

Sıcak kekin üzerinde delikler açın ve içine çekmesi için sosun yarısını dökün.

Ilık olarak, kalan sos ve vanilyalı dondurma veya krema ile servis yapın.