Geleneksel Ispanaklı Börek: Spanakopita

Ispanakları yıkayıp doğrayın ve sularını ellerinizle iyice sıkın.

Ispanakları parçalanmış feta (beyaz) peyniri, taze soğan, dereotu ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

Fırın kabını yağlayın ve her katını tereyağıyla yağlayarak yufkaların (filo hamuru) yarısını dizin.

Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.

Geriye kalan yufkaları da her birini tek tek yağlayarak harcın üzerine dizin.

Üzerini bıçakla dilimler gibi çizin ve 180°C fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.