Geleneksel Liverpool Usulü Etli ve Sebzeli Yahni: Scouse

Sığır veya kuzu etini parçalar halinde kesin ve az miktarda yağ ile büyük, ağır bir tencerede mühürleyin.

Bolca doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Et suyu veya su dökün; içine bolca küp doğranmış patates ve şalgam (swede) ekleyin.

Etler iyice yumuşayana ve patateslerin çoğu yahninin suyunu doğal olarak koyulaştıracak şekilde dağılana kadar 2-3 saat kısık ateşte pişirin.

Sonuç koyu kıvamlı, doyurucu ve bol malzemeli bir yahni olmalıdır.

Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın.

Yanında kıtır ekmek ve pancar veya kırmızı lahana turşusu ile servis yapın.