Pirinç Üstü Çıtır Domuz Pirzolalı: Katsudon

Dana veya domuz pirzolalarını döverek inceltin; tuz ve karabiber atın.

Etleri sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve panko ekmek kırıntısına bulayın.

Altın sarısı olana kadar derin yağda kızartın, ardından şeritler halinde kesin.

Soğanları dashi, soya sosu ve mirin ile hazırladığınız sosta soteleyin.

Kızarmış etleri sosun içine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta gezdirin.

Yumurtalar hafifçe pişince tüm karışımı sıcak pirinç dolu bir kaseye aktarın.