Geleneksel Fırın Makarnası: Pastitsio

Uzun boru makarnaları haşlayıp süzün; tutması için az yumurtayla karıştırın.

Dana kıymayı soğan, domates, tarçın ve karanfil gibi sıcak baharatlarla soteleyin.

Tereyağı, un ve süt ile yoğun ve ipeksi bir beşamel sos hazırlayın.

Fırın kabının tabanına makarnaların yarısını yassı bir tabaka halinde dizin.

Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde her yerine yayın.

En üste beşamel sosu döküp peynir serpin ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.