Geleneksel Oxford Usulü Kuzu Biftek: Oxford John

Koyun veya kuzu budundan veya sırtından ince biftekler veya dilimler kesin.

Her dilimi tuz, karabiber ve biraz rendelenmiş muskat ile tatlandırılmış una bulayın. Bir kızartma tavasında orta-yüksek ateşte bolca tereyağı eritin. Biftekleri her iki tarafta kızarana ve iyice pişene kadar hızlıca kızartın (her taraf için yaklaşık 2-3 dakika). Eti tavadan alın ve bir kenara koyun. Tavada kalan sulara bir miktar et suyu, bir miktar sirke ve ince doğranmış kapari veya turşu ekleyin. Eti bir dakika boyunca sosla parlatmak (glaze etmek) için tavaya geri koyun. Hemen, geleneksel olarak sippet'lerin (kızarmış ekmek) üzerinde servis yapın.