Geleneksel Kuveyt Usulü Baharatlı Pilav: Machboos

Eti (kuzu veya tavuk) kurutulmuş siyah limon (loomi) ve baharat karışımıyla haşlayın.

Aromatik et suyunu pilavda kullanmak üzere kenara ayırın.

Geleneksel 'hashu' garnitürü için soğan, kuru üzüm ve sarı mercimeği tavada soteleyin.

Basmati pirincini ayrılan et suyunda, gül suyu ve safran ilavesiyle pişirin.

Haşlanan etleri tavada altın sarısı ve çıtır olana kadar hafifçe kızartın.

Pilavı geniş bir kaba alın, etleri üzerine dizin ve üzerini bolca hashu karışımıyla kaplayın.