Geleneksel Lincolnshire Usulü Baharatlı Meyveli Ekmek: Lincolnshire Plum Bread

Kuru meyveleri (kuş üzümü, kuru üzüm, sultani üzüm) gece boyunca koyu siyah çayda bekletin.

Ekmeklik un, maya, şeker, tereyağı ve karışık baharatlarla bir maya hamuru hazırlayın. Süzülmüş, çaya batırılmış meyveleri eşit şekilde dağılana kadar yoğurarak hamura ekleyin. Hamurun boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmasına izin verin. Somun şekli verip kalıplara yerleştirin, ardından tekrar mayalanmaya bırakın. Üzerine vurulduğunda içi boş bir ses gelene kadar 180°C fırında 45-50 dakika pişirin. Dilimleyin ve tuzlu tereyağı ile ve geleneksel olarak bir dilim sert çedar peyniri ile servis yapın.