Geleneksel Suudi Arabistan Usulü Tavuklu Kabsa

Soğan, sarımsak ve tüm baharatları (kakule, karanfil, tarçın) yağda soteleyin.

Tavuk parçalarını ekleyip her tarafını güzelce mühürleyin.

Domates püresi, rendelenmiş havuç ve su ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

Tavukları tencereden çıkarıp derisi çıtır olması için fırında kızartın.

Yıkanmış basmati pirincini baharatlı suya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Geniş bir tepsiye pilavı yayın, üzerine tavukları koyup kavrulmuş yemiş ve kuru üzümle süsleyin.