Kore Usulü Sebzeli Şeffaf Erişte: Japchae

Tatlı patates şeffaf eriştelerini (dangmyeon) yumuşayana kadar haşlayın, soğuk sudan geçirin ve makasla kısaltın.

Soğan, havuç, ıspanak ve mantarları bir tutam tuz ile ayrı ayrı soteleyin.

Küçük bir kapta soya sosu, şeker ve susam yağını çırparak sosu hazırlayın.

Geniş bir tavayı ısıtın ve erişteleri sosla birlikte iyice karışana kadar soteleyin.

Pişmiş tüm sebzeleri tavaya geri ekleyin ve iyice karıştırın.

Kavrulmuş susam taneleri ile süsleyin; sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.