Geleneksel İngiliz Usulü Buharda Pişmiş Reçelli Rulo Kek: Jam Roly-Poly

Bir kapta un ve don yağını (veya rendelenmiş soğuk tereyağı) karıştırın ve yumuşak, açılabilir bir hamur oluşturmak için biraz süt ekleyin.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Hamurun üzerine kenarlarda küçük bir boşluk bırakarak bol miktarda ahududu veya çilek reçeli sürün.

Kısa kenarlarından birinden başlayarak hamuru sıkıca rulo yapın.

Ruloyu (genleşmesi için) yağlanmış pişirme kağıdına ve ardından folyoya gevşekçe sarın.

Ruloyu yaklaşık 1 saat buharda pişirin veya içinde biraz su bulunan bir fırın tepsisinde (yarı buharda pişmiş hale getirerek) fırınlayın.

Sargısını açın ve kalın halkalar halinde dilimleyin; bolca custard sosu ile sıcak servis yapın.