Geleneksel Vietnam Usulü Sığır Etli Erişte Çorbası: Pho

Tarçın, yıldız anason ve zencefili kokusu çıkana kadar kuru bir tencerede kavurun.

Berrak ve aromatik bir su elde etmek için sığır kemiklerini en az 6-8 saat kaynatın.

Suyun kristal berraklığında kalması için yağı ve tortuları sık sık süzün.

Balık sosu (nuoc mam) ve bir tutam kaya şekeri ile tatlandırın.

Pirinç eriştelerini hazırlayın ve büyük servis kaselerine yerleştirin.

Eriştelerin üzerine kağıt inceliğinde çiğ sığır eti dilimleri koyun.

Kaynayan et suyunu etin üzerinden dökerek anında pişmesini sağlayın.

Taze fesleğen, misket limonu, soya filizi ve dilimlenmiş biber ile servis yapın.