Geleneksel Selkirk Usulü Üzümlü Ekmek: Selkirk Bannock

Ekmeklik un, maya, ılık süt, şeker ve bol miktarda tereyağı kullanarak zenginleştirilmiş bir maya hamuru hazırlayın.

Hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

İçine çok büyük miktarda sultaniye üzümü (genellikle unla neredeyse aynı ağırlıkta) ekleyerek yoğurun.

Büyük, yassı yuvarlak bir ekmek şekli verin ve yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına yerleştirin.

Hafifleyene kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın.

Koyu altın kahverengi olana kadar 180°C fırında 45-55 dakika pişirin. Parlak bir yüzey elde etmek için hala sıcakken üstüne şeker şurubu sürün. Soğutun ve üzerine bolca tereyağı sürülmüş kalın dilimler halinde servis yapın.