Geleneksel Orta Doğu Usulü Döner: Shawarma

İnce dilimlenmiş eti (kuzu, dana veya tavuk); kimyon, kişniş, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla marine edin.

Eti dikey bir şişte yavaşça pişirin veya kenarları çıtırlaşana kadar çok sıcak bir tavada mühürleyin.

Eti ince, sulu şeritler halinde kesin.

Bir pideyi veya lavaşı ısıtın; üzerine humus veya sarımsaklı sos (toum) sürün.

Eti ekmeğin üzerine yayın; dilimlenmiş domates, soğan ve turşu ekleyin.

Üzerine tahin sosu gezdirin ve taze maydanoz serpin.

Kağıda sıkıca sarıp sıcak servis yapın.