Geleneksel Korniş Usulü Safranlı Meyveli Kek: Saffron Cake

Safran tellerini, rengini ve aromasını vermesi için gece boyunca az miktarda ılık sütte bekletin.

Un, tereyağı, şeker ve safranlı süt kullanarak zengin bir maya hamuru hazırlayın.

Kuş üzümü, sultaniye üzümü ve karışık turunçgil kabuklarını karıştırın.

Hamuru ılık bir yerde iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Bir ekmek kalıbına yerleştirin veya çörek şeklinde hazırlayıp tekrar mayalanmaya bırakın.

Altın sarısı ve hoş kokulu olana kadar 190°C fırında 40-45 dakika (ekmek kalıbı için) pişirin. Bol tuzlu tereyağı veya clotted cream (kaymak) ile dilimleyerek servis yapın.