Geleneksel İngiliz Usulü Kuş Üzümlü Rulo Çörek: Chelsea Bun

Un, süt, maya ve tereyağı kullanarak tatlı bir maya hamuru hazırlayın; iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Hamurun üzerine yumuşatılmış tereyağı sürün ve bolca kuş üzümü, kahverengi şeker ve karışık baharat serpin.

Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın (tarçınlı rulo gibi).

Ruloyu kalın halkalar halinde kesin ve bunları kesik yüzeyleri yukarı gelecek şekilde kare bir fırın tepsisine birbirine değecek şekilde dizin.

30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.

200°C fırında altın sarısı olana kadar 15-20 dakika pişirin. Hala sıcakken şeker ve sudan yapılmış bir sır sürün.