Geleneksel İngiliz Usulü Karamelize Sütlü Tart: Gypsy Tart

Kurabiye hamurunu (shortcrust pastry) hafif altın sarısı olana kadar önceden pişirin.

Büyük bir kapta, bir kutu buharlaştırılmış sütü (şekerli yoğunlaştırılmış süt değil!) ve muscovado veya koyu kahverengi şekeri birlikte çırpın.

Karışım koyu, açık renkli ve hacmi iki katına çıkana kadar elektrikli bir mikserle en az 15 dakika çırpın.

Karışımı önceden pişirilmiş hamur kabına dökün.

Tam olarak 10-12 dakika 200°C fırında pişirin; üstte ince bir kabuk oluşmalı ancak içi biraz yapışkan kalmalıdır.

Dilimlemeden önce mükemmel şekilde donması için tartın tamamen soğumasını (ideali bir gece) bekleyin. Soğuk servis yapın.