Geleneksel İngiliz Usulü Etli ve Sebzeli Ay Çöreği: Cornish Pasty

Un, don yağı (veya tereyağı) ve soğuk su kullanarak bir tart hamuru (shortcrust pastry) hazırlayın; 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Sığır eti, patates, şalgam (swede) ve soğanları küçük, tek tip küpler halinde doğrayın.

Çiğ iç malzemeyi karıştırın; bol tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hamurdan daireler açın ve harcı bir kenarına yerleştirin.

Hamuru üzerine katlayın ve kenarlarını sızdırmazlık sağlamak için sıkıca 'kıvırın' (geleneksel olarak yan taraftan).

Altın rengi bir görünüm için üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Hamur çıtırlaşana ve etler pişene kadar 180°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.