Çorbaböreği: Xiao Long Bao

Zengin bir et suyu hazırlayın ve sert bir jöle (aspik) kıvamına gelene kadar bekletin.

Kıymayı; ince doğranmış zencefil, taze soğan ve doğranmış et jölesiyle karıştırın.

Buğday unu hamurundan ince, yuvarlak mantı yufkaları açın.

Her bir yufkanın ortasına bir kaşık etli ve jöleli harçtan koyun.

Kenarları toplayarak en az 18 pile oluşturun ve üstünü sıkıca kapatın.

Mantıları bir bambu buharlayıcıda yüksek ateşte 8-10 dakika pişirin.

Yanında siyah sirke ve ince kıyılmış zencefil ile hemen servis yapın.