Geleneksel İngiliz Usulü Peynir Soslu Karnabahar: Cauliflower Cheese

Karnabaharları küçük çiçeklerine ayırın ve hafif yumuşayana kadar 3-5 dakika buharda pişirin veya haşlayın (çok pişirmeyin).

Peynir sosu hazırlayın: Bir tavada tereyağını eritin, un ekleyerek meyan (roux) yapın, ardından pürüzsüz ve koyu bir sos olana kadar yavaşça süt ekleyin.

Bol miktarda rendelenmiş olgun cheddar ve bir çay kaşığı İngiliz hardalı ekleyip karıştırın.

Karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin ve peynir sosunu üzerine eşit şekilde dökün.

Üzerine biraz daha peynir serpin.

Üzeri altın sarısı olana ve çıtırlaşmaya başlayana kadar 200°C fırında 20 dakika pişirin.