Geleneksel Galler Usulü Çaylı ve Meyveli Kek: Bara Brith

Karışık küçük kuru meyveleri ve kahverengi şekeri bir kase sıcak, sert siyah çayda bir gece bekletin.

Ertesi gün, büyük bir kapta un ve karışık baharatı karıştırın.

Çayda bekletilmiş meyveleri (sıvısıyla birlikte) ve çırpılmış bir yumurtayı ekleyin; koyu bir harç olana kadar iyice karıştırın.

Yağlanmış ve kaplanmış bir ekmek kalıbına dökün.

160°C fırında yaklaşık 60-75 dakika, bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Soğumaya bırakın, folyoya sarın ve yemeden önce iki gün bekleyin (dinlendikçe güzelleşir). Tuzlu tereyağı sürülmüş dilimler halinde servis yapın.