Geleneksel Oxfordshire Usulü Üzümlü Çörek: Banbury Cake

Milföy hamurunu (puff pastry) açın ve oval şekillerde (yaklaşık 12x8 cm) kesin.

Kuş üzümü (currants), karışık meyve kabuğu şekerlemesi (mixed peel), şeker, baharatlar (muskat, tarçın) ve bir miktar konyak veya şeri karışımı hazırlayın. Her ovalin ortasına bir kaşık iç harcı yerleştirin. Hamuru harcın üzerine katlayın, kenarlarını birleştirerek oval bir paket haline getirin ve meyveler hamurdan hafifçe görünene kadar hafifçe açın. Üstünü çırpılmış yumurta akıyla fırçalayın, üzerine şeker serpin ve merkeze üç diyagonal çizgi atın. 200°C fırında altın sarısı olana ve kabarana kadar 15-20 dakika pişirin.