Acılı ve Ekşili Çin Çorbası: Hot and Sour Soup

Bir tencerede tavuk veya sebze suyunu kaynatın.

İnce şerit doğranmış bambu filizlerini, kulak mantarlarını ve sert tofu dilimlerini ekleyin.

Soya sosu, bol beyaz biber (acı için) ve pirinç sirkesi (ekşi için) ile tatlandırın.

Çorbayı mısır nişastası karışımı ile hafifçe koyulaştırın.

Bir yumurtayı çırpın ve kaynayan çorbaya ince bir sicim gibi yavaşça dökün.

Yumurta şeritleri oluşturmak için bir yönde hafifçe karıştırın.

Üzerine susam yağı gezdirin ve doğranmış yeşil soğanla servis yapın.