Geleneksel Northumberland Usulü Patatesli Peynirli Tava: Pan Haggerty

Patatesleri ve soğanları ince ince dilimleyin.

Ağır tabanlı bir kızartma tavasında tereyağı veya iç yağı eritin. Patatesleri ve soğanları tavaya kat kat dizin, her katı tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. Patatesler yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı açın ve üzerine bol miktarda rendelenmiş olgun çedar peyniri serpin. Peynir köpürüp altın rengi kahverengi olana kadar tavayı sıcak bir ızgaranın altına yerleştirin. Doğrudan tavadan servis yapın.