Geleneksel İskoç Usulü Bademli Meyveli Kek: Dundee Cake

Tereyağı ve şekeri hafifleyene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından unu ve biraz çekilmiş bademi ilave edin.

Sultana üzümü, kuş üzümü, şekerlenmiş meyve kabuğu ve bir yemek kaşığı portakal marmelatını karıştırın.

Yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve üstünü düzleyin.

Ayıklanmış bütün bademleri kekin tüm yüzeyine eş merkezli daireler şeklinde dizin.

Bir kürdan temiz çıkana kadar 150°C fırında 1,5 ila 2,25 saat pişirin. Servis yapmadan önce kekin kalıpta soğumasını bekleyin.