Kış Comfort Food Rehberi

Sıcaklıklar düştüğünde içten dışa ısıtan yemeklere özlem duyarız.

Çorbalar

Klasik Tavuk Çorbası

Bütün tavuk havuç, kereviz, soğanla kaynatılır. Süzün, eti didikleyin, erişte ekleyin. Bir kasede şifa.

Soğan Çorbası

Soğanları yavaşça karamelize edin (45 dk, acele etmeyin). Et suyu, çıtır ekmek, eritilmiş peynir.

Domates Bisque

Derin lezzet için domatesleri kavurun. Kremayla karıştırın.

Güveçler

Etli Güveç

Eti partiler halinde kavurun. Kırmızı şarap, kök sebzeler, düşük ateşte 2-3 saat.

Tavuk Pot Pie

Kremalı dolgu: tavuk, bezelye, havuç. Üstte çıtır hamur kabuğu.

Fırın Yemekleri

Çoban Güveci

Kıyma ve sebzeler, üstte kremalı patates püresi. Altın rengi olana kadar fırınlayın.

Lazanya

Makarna, ragù, beşamel, mozzarella katmanları. Kesmeden önce 15 dk dinlendirin.

Makarna Peynirli

Keskin çedar + gruyère. Beşamel bazlı. Galeta unu kaplaması, köpürene kadar fırınlayın.

Kış Kileri

• Kök sebzeler (havuç, kereviz, pancar)
• Kuru baklagiller
• Konserve domates
• Et suyu
• Isıtıcı baharatlar (tarçın, muskat, kırmızı biber)

Comfort food karmaşıklıkla değil — sıcaklık, nostalji ve paylaşımla ilgilidir.