Yaz Izgara Rehberi

Yaz ve ızgara ayrılmazdır.

Başlangıç

• Izgarayı temizleyin: Sıcak ızgara + tel fırça. Her zaman.
• Yiyeceği yağlayın, ızgarayı değil: Yapışmayı daha iyi önler
• İki bölgeli kurulum: Kavurma için sıcak taraf, yavaş pişirme için serin taraf

Mükemmel Izgara Proteinler

Burger

Bastırmayın! Cömertçe baharatlayın. Her taraf 3-4 dk. 2 dk dinlendirin.

Tavuk

Kemikli but merhametli ve lezzetli. Orta ateşte her taraf 6-7 dk.

Balık

Deri tarafı önce alta. Doğal olarak serbest kalana kadar hareket ettirmeyin (4-5 dk).

Biftek

Izgaradan önce oda sıcaklığına getirin. Sıcak kavurma her taraf 3-4 dk. Kesmeden önce 5 dk dinlendirin.

Izgarada Sebzeler

• Mısır: Kabuğuyla, 15 dk, arada çevirin
• Kabak: Uzunlamasına dilimler, zeytinyağı, her taraf 3 dk
• Biber: Bütün halde kömürleşene kadar, sonra soyun
• Mantar: Marine edin, lamelli taraf önce alta, her taraf 4 dk

Marine vs Baharat Karışımı

• Marine: 30 dk-4 saat (asit yumuşatır)
• Kuru baharat: 1 saat önce veya hemen önce
• Şekerli soslar: Sadece son 5 dk'da sürün (yanarlar)

1 Numaralı Kural

Kapağı sürekli açmayın. Her bakış 5 dakika ekler. Sürece güvenin.