Malzeme Değiştirme Rehberi

Eksik malzeme sizi durdurmasın.

Süt Ürünleri

• Süt → Yulaf/badem/hindistancevizi sütü (1:1)
• Tereyağı → Hindistancevizi yağı veya zeytinyağı (3/4)
• Krema → Tam yağlı hindistancevizi kreması
• Ekşi krema → Yunan yoğurdu (1:1)

Yumurta

• 1 yumurta → 1 yk keten tohumu + 3 yk su (5 dk bekle)
• 1 yumurta → 1/4 bardak elma püresi
• 1 yumurta → 1/2 ezilmiş muz

Un

• Genel amaçlı → 1:1 glutensiz karışım
• Galeta unu → Ezilmiş kraker veya yulaf
• Mısır nişastası → Ararot (1:1)

Tatlandırıcılar

• Şeker → Bal (3/4 oranında)
• Esmer şeker → Beyaz şeker + 1 yk pekmez/bardak

Asitler & Lezzet

• Limon suyu → Misket limonu veya beyaz sirke
• Şarap → Et suyu + sirke
• Soya sosu → Hindistancevizi aminoları

Hangi değişimlerin işe yaradığını not alın.