Traditional welsh bridgend rabbit & leek bake

Blanda kaninkött med fräst purjolök, senap och timjan. Lägg i en ugnsform och häll på lite kycklingbuljong eller vitt vin. Täck med ett lager skivad potatis eller ströbröd och riven Caerphillyost. Grädda i 190 grader i 45–50 minuter tills kaninen är saftig och täcket är knaprigt. En robust favorit från Bridgend-dalen.