Traditional welsh flintshire cream of nettle soup

Tvätta ett stort fång unga brännässlor (använd handskar!). Fräs hackad lök och tärnad potatis i smör tills de är mjuka. Tillsätt grönsaksbuljong och sjud tills potatisen är mjuk. Vänd ner nässlorna och sjud i bara 2 minuter tills de har sjunkit ihop och är vackert gröna. Mixa soppan slät. Rör ner en skvätt vispgrädde och krydda med salt, peppar och lite riven muskotnöt. En klassisk vårkur från landsbygden i Flintshire.