Traditional welsh rhyl battered plaice with sea salt & vinegar

Vispa ihop mjöl, bakpulver och iskallt mineralvatten till en lätt frityrsmet. Vänd färska rödspättafiléer i lite mjöl. Doppa fisken i smeten och fritera i het olja tills den är bubblig och gyllene. Låt rinna av. Strö omedelbart över havssalt och en rejäl skvätt maltvinäger. En klassisk strandnära delikatess från Rhyl.