Traditional welsh montgomery pear & ginger pudding with custard

Skala, kärna ur og skiva mogna päron. Lägg dem i botten på en smord ugnsform. Vispa smör och socker pösigt, rör sedan ner äggen. Vänd ner mjöl, mald ingefära och finhackad syltad ingefära (stem ginger) for en kryddig kick. Bred ut sockerkakssmeten over päronen och grädda i 180 grader i 35-40 minuter. Servera medan den fortfarande är varm, dränkt i varm vaniljsås (custard). En värmande, kryddig husmanskost från Montgomeryshires kullar.