Traditional welsh llanelly braised beef with mustard & onions

Bryn tjocka biffar eller bitar av nötkött i en gryta. Tillsätt rikligt med skivad lök och fräs tills den mjuknat. Rör ner en generös sked walesisk senap och häll på oxbuljong. Långkoka i 2,5 timmar tills nötköttet är mört och löken har smält ner till en rik, välsmakande skysås. Serveras med potatismos och gröna säsongsvariabel grönsaker. En hjärtvärmande klassiker från industriålderns Llanelly.