Traditional welsh holyhead kipper & potato bake with double cream

Varva tunnskivad potatis och lök i en smord ugnsform. Strössla i bitar av rökt sill (kippers). Häll över en blandning av vispgrädde och svartpeppar, och se till att vätskan rinner ner mellan lagren. Grädda i 180 grader i 45–50 minuter tills potatisen är mjuk och ytan är gyllene och bubblig. En värmande maritim klassiker från hamnen i Holyhead.