Traditional welsh ffynnon spring vegetable soup (clear herb broth)

Finhacka vårprimörer: morötter, salladslök, sparris-toppar och färska ärtor. Sjud i en klar grönsaksbuljong av hög kvalitet i 8-10 minuter tills de är precis mjuka (al dente). Rör ner en stor näve färska örter (körvel, persilja och gräslök) precis före servering. Smaka av med havssalt, vitpeppar och en skvätt citronsaft. Serveras rykande het som en lätt och uppfriskande förrätt.