Traditional welsh brecon venison stew with mountain blackberries

Bryn bitar av viltkött (hjort) och fräs med lök och morötter. Häll i ox- eller viltbuljong och ett glas rödvin. Sjud i 1,5 timme. Rör ner en handfull färska vilda björnebär tio minuter före slutet för att ge en fruktig syrlighet. Bären kommer att spricka lite och skapa en djupt lila, aromatisk sås. En typisk höstlig bergsrätt från Brecon Beacons.