Traditional welsh montgomeryshire roast goose with apple stuffing

Picka gåsskinnet överallt. Gör en fyllning med syrliga matäpplen, ströbröd, lök och salvia. Fyll gåsen och gnid in skinnet med havssalt. Stek i 180 grader i 35 minuter per kg. Häll försiktigt av överflödigt fett under stekningen (spara det för den godaste ugnsstekta potatisen!). Låt fågeln vila i 30 minuter före uppskärning. En magnifik, traditionell festmåltid från Montgomeryshires landsbygd.