Traditional welsh machynlleth rabbit & prune stew

Bryn kaninbitar med lök och rimmad bacon. Tillsätt en rejäl handfull urkärnade katrinplommon och några kvistar timjan. Häll i en skvätt rödvin och tillräckligt med buljong för att täcka. Långkoka i 1,5–2 timmar tills köttet är saftigt och såsen är rik och mörk. En historisk, tröstande måltid från den forntida huvudstaden Machynlleth.