Fattoush

Skär pitabröd i rutor och vänd i olja och sumak.

Rosta eller stek brödet tills det är gyllenbrunt och krispigt.

Grovhacka sallad, gurka, rädisor och tomater.

Gör en dressing på olja, citron, granatäppelmelass och sumak.

Blanda grönsakerna med mycket hackad mynta och persilja.

Tillsätt brödet precis före servering så att det håller sig krispigt.