Traditional welsh caernarfon steamed mussels with cider & leeks

Rensa färska musslor. Fräs skivad purjolök i smör, tillsätt sedan musslorna och en flaska torr walesisk cider. Täck och ånga i 3–5 minuter tills de har öppnat sig. Släng de som förblir stängda. Avsluta med en sväng grädde och persilja. En maritim klassiker från slottsstaden Caernarfon.