Authentic snowdonia wild mushroom & thyme tart

Förbered ett pajskal av mördeg. Fräs en blandning av vilda svampar med vitlök och rikligt med färsk timjan i smör. Vispa ihop ägg, grädde och en aning riven walesisk cheddar. Arrangera svamparna i pajskalet och häll över gräddblandningen. Grädda i 180 grader i ca 25 minuter tills den är gyllene och har stannat. En jordnära, skogsinspirerad läckerhet från Snowdonia.