Authentic scottish salmon & dill mousse

Sjud färsk laxfilé, låt svalna och dela i bitar. Finhacka rökt lax. Mixa den kokta laxen, den rökta laxen, färskost, citronsaft och massor av dill. Vänd ner lite lättvispad grädde för en luftigare konsistens. Smaka av med peppar. Fördela i formar och låt stå i kylen i minst 2 timmar. Servera med kex eller toast.