Authentic swansea baked mackerel with oats & mustard butter

Rensa hela färska makrillar. Gnid in dem invändigt med en blandning av mjukt smör, grov senap och citronsaft. Tryck ner fisken i en djup tallrik med grova havregryn så att de täcks. Lägg i en ugnsform och klicka över lite extra smör. Stek i 200 grader i 15–20 minuter tills havregrynen är knapriga och fisken är klar. En traditionell kusträtt från Swansea-området.